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凤凰单枞的由来::

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   潮安县凤凰镇是广东省乌龙茶主产区之一。据二十五史《宋史
.本纪》载:南宋景炎二年(1278),宋帝昺南逃到潮州。民间盛传宋帝路经凤凰乌岽山,口渴难忍,侍从们从山上采下一种叶尖似鹪嘴的树叶加以烹制,饮后既止渴又生津,故传后人广为栽种,并称此树为宋种或叫鹪嘴茶。起初人们将成熟的茶果取回,种植于房前屋后,以后逐渐种到山上,种植方式没有一定的株行距,都是满天星单株种植,亩植几十株,或与林木混种。茶园不加管理,不施肥、不喷药、不修剪,任其自然生长,茶树高度普遍在三、四米以上,有的高达七、八米,采茶时需登高凳或爬到树上采摘。在乌岽山至今仍可看到此种采摘方式,还存在不施肥、不喷药、不修剪,任茶树自然生长的习惯。

凤凰单枞茶,属乌龙茶类极品名茶,它综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香,品尝后齿颊留香,回味鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。
  
*中国科学院公认凤凰茶是纯天然无公害之高品质茗茶。

*美国前总统尼克松访华,品尝凤凰单枞茶后,结论是:"比美国的花旗参还要提神."

*国家政协副主席叶选评品味凤凰单枞茶后则说:"喝了凤凰茶,其它茶就不想喝了."

*日本茶叶博士松下智先生说:"凤凰茶是中国的国宝."



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